JAびえいの商品開発の一環として、町内の居酒屋「味人」さんにご協力をいただき、コロッケの試食会を行いました。全国から取り寄せた10種類のコロッケたちは、もちろん味も形もさまざま。衣控えめ系にパン粉がっちり目や種がクリーミー系、ほくほく系、味についてもソースを付けずに食べることが前提のものなど、ほんとに多種多様です。全体的に特徴だったのは型で、小判型よりも丸型の少し厚みがあるものが8種類という内容でした。

コロッケ試食1

和牛コロッケ

コロッケ試食2

じゃがいもコロッケ

コロッケ試食3

じゃがバターコロッケ

コロッケ試食4

肉じゃがコロッケ

緊急アンケート!?みなさまの好きなコロッケのタイプを教えてください。
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昨日、美瑛選果の新千歳空港出店打ち合わせをしてきました。
空港側の基本工事が終わりに近づき、美瑛選果の独自部分の工事がこれから始まってきます。工事に関する大まかなものは大体良いのですが、商品開発はまだまだ終わりません。きっと、オープン間近まで続くんだろうな。空港という特殊な商業環境に対応するために、日々試行錯誤が続きます。