生産者と消費者をつなぐ 「美瑛選果」という取り組み。

美瑛農業のショールームとして

農産物直売所「選果市場」、美瑛野菜を使用したスイーツなどを販売する「選果工房」、美瑛小麦のベーカリー「小麦工房」、そしてミシュランガイド北海道版で一ツ星にも輝いた美瑛の農産物を使用した野菜レストラン「アスペルジュ」。それらが一体になった複合施設の「美瑛選果」は、美瑛を訪れる人たちを起点に美瑛農業のブランド化を目指し、2007年JAびえいが開業しました。まさに「観光のまち」という場所を活かして、農業をアピールする施設です。
まずは食べていただきたいという思いから試食に力を入れた販売戦略や、札幌のレストランオーナーシェフなど外部パートナーとのコラボレーション、優れた建築デザインやイメージ戦略などの新しい取り組みが評価され、年を追うごとにお客様の数が増え続けています。また、レストラン向けの小物野菜の生産者グループの立ち上げなども行い、美瑛農業の未来への挑戦の場としても機能し始めています。
この取り組みは視察に訪れる農業関係者も多く、まさに生産者と消費者をつなぐという次の時代を担う施設となってきました。

美瑛選果のあゆみ

2007年5月

美瑛選果オープン

2008年7月

北海道洞爺湖サミット首脳晩餐に食材を供給

2009年7月

ハイ・サービス日本300選 受賞

2011年7月

新千歳空港店オープン

2012年4月

レストランアスペルジュ ミシュラン北海道2012で1つ星を獲得

2013年9月

美瑛小麦工房オープン

2014年4月

株式会社美瑛選果設立

2015年4月

東京有楽町店オープン（アンテナショップ「丘のまち美瑛」と共同出店

2017年5月

レストランアスペルジュ ミシュラン北海道2017で1つ星を獲得

店舗情報

美瑛本店

北海道上川郡美瑛町大町2丁目
TEL 0166-92-4400
フリーダイヤル 0120-109-347
WEBサイト https://bieisenka.jp/

新千歳空港店

北海道千歳市美々新千歳空港国内線ターミナルビル2F
TEL 0123-46-3300

東京有楽町店

東京都千代田区有楽町2丁目10-1
（株）東京交通会館地下1階
TEL 03-6269-9747